板栗育儿月子餐栏目是板栗育儿邀请专业营养师、月嫂等联合打造的品牌栏目，为孕产妇提供专业科学搭配的营养月子餐食谱，帮助孕产妇调理身体，补充营养，实现身体的快速恢复。

板栗育儿-什锦三文鱼粒

月子餐名称：什锦三文鱼粒

月子餐功效：提高免疫力

月子餐食材：三文鱼200克，玉米粒60克，甜豌豆50克，去皮马蹄20克，红彩椒20克，熟松仁12克；蚝油15克，醋5克，糖1克，盐1克，干淀粉6克，橄榄油1克

月子餐制作：

1、三文鱼去皮切丁放入碗中，去皮马蹄切丁，红椒切粒；

2、三文鱼放入醋4克、盐0.5克拌匀，再放入干淀粉4克拌匀上浆；

3、锅中放入水烧开，下入玉米粒、豌豆、红椒、马蹄煮开，再把三文鱼放入煮至鱼肉微白时，用筷子把三文鱼散开后一起倒出沥水；

4、锅洗净放入少许清水，加入蚝油、醋、糖、盐烧开，干淀粉加入水调成水淀粉淋入锅中搅匀成芡汁，放入所有食材炒匀，淋入橄榄油出锅装碗。

板栗育儿小贴士：

1、三文鱼切粒要稍微大点，太小容易散碎；

2、三文鱼腌制时淀粉可以多放点，因为水的温度没有油那么高，淀粉糊化慢，大部分淀粉会融化在水中，淀粉少没包裹住三文鱼，鱼肉受热容易脱水，肉质发干变柴；

3、买的松仁如果是生的，可以放微波炉高火微波30-40秒左右即可变熟。